Este Bolo Gelado de Coco é perfeitamente molhado por dentro. Não vai manteiga ou óleo, e mesmo assim fica úmido e super macio. Também conhecido como Toalha Felpuda, esta receita vai fazer sucesso aí em casa.
Aprenda a fazer o bolo gelado de coco
Ingredientes (para forma de 33cm por 23cm)
Para a massa do bolo
- 6 ovos (claras e gemas separadas – em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (aprox. 360g) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (aprox. 350g) de trigo
- 180ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga sem sal e trigo para untar a forma
Para a cobertura do bolo
- 1 xícara (250ml) de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara de coco ralado, seco, sem açúcar
Modo de preparo
- Comece batendo as claras numa batedeira e adicione o açúcar aos poucos. Bata por aproximadamente 4 minutos em velocidade média/alta.
- Adicione as gemas, uma por uma, até ter uma mistura aerada e levemente amarelada.
- Acrescente o trigo em duas partes, utilizando uma peneira. Neste mesmo estágio, adicione o fermento em pó.
- Adicione o leite de coco morno em duas partes (intercalando com o trigo). Misture delicadamente, para que não perca o aerado da massa.
- Despeje a massa numa forma untada com manteiga e trigo.
- Asse de 30 a 35 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.
- Prepare agora a cobertura. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture muito bem até ficar homogêneo.
- Após tirar o bolo do forno, faça alguns furos com um garfo, e corte as fatias com uma faca.
- Com o bolo ainda quente, adicione a cobertura por cima, distribuindo por todo o bolo.
- Adicione por cima o coco ralado.
- Leve na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
- Aproveite!
Dica
Se você gostou desta receita, você ira adorar também a receita de torta de coco cremosa. É uma receita um pouco mais elaborada mas muito especial.
Temos no canal uma receita de copinhos de sorvete feitos de coco, uma receita legal para fazer!